Hausgemachtes Bauernbrot mit Sonnenblumenkernen – Der perfekte Begleiter fürs Picknick

Ein Picknick unter freiem Himmel wird erst mit einem frischen, herzhaften Bauernbrot so richtig komplett. Besonders, wenn es liebevoll selbst gebacken wurde. Heute stellen wir dir ein einfaches und schmackhaftes Rezept für ein hausgemachtes Bauernbrot mit Sonnenblumenkernen vor – perfekt für jeden Ausflug.

Warum selbst backen?

Industriell verarbeitetes Brot enthält oft Zusatzstoffe und wenig Nährstoffe. Wer auf Qualität achtet, mahlt sein Getreide am besten selbst. Mit einer Salzburger Getreidemühle lässt sich frisches Mehl direkt vor dem Backen gewinnen. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, und der Geschmack ist unvergleichlich.

Das Rezept: Salzburger Bauernbrot mit Sonnenblumenkernen

Zutaten:

• 500 g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig

Zubereitung:

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Honig auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Salz und Sonnenblumenkerne in einer Schüssel mischen.
3. Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
6. Nochmals 30 Minuten ruhen lassen, dann bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Minuten backen.

Ein Stück Qualität fürs Picknick

Das hausgemachte Bauernbrot schmeckt nicht nur hervorragend, sondern bleibt durch die Sonnenblumenkerne auch lange saftig – ideal zum Mitnehmen. Mit frischen Aufstrichen, Käse oder einfach pur ist es der perfekte Begleiter für jedes Picknick.

Wenn du dein eigenes Mehl frisch mahlen möchtest, empfehlen wir dir eine Salzburger Getreidemühle. Sie ist einfach zu bedienen, robust und bringt frisches Mahlerlebnis in jede Küche.

Viel Freude beim Backen und Genießen!

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